ドレッシングの特徴

原料のほとんどが野菜や果物

玉葱、トマト、林檎、レモン、柚子、ごま、大葉、パセリ、生姜、にんにくなど新鮮な果物や野菜の果肉で作られています。

とろみがあり、すっぱくなくマイルドでこくのある味に仕上がっています。

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最高級の天然無添加素材

エキストラバージンオリーブオイルとひまわり油、酸化防止剤無添加の勝沼産 赤・白ワイン、本醸造醤油、一番絞り純正ゴマ油、高品質ラー油、きび砂糖、豆板醤、甜麺醤などの自然素材にこだわっています。

原価は高くなっても、美味しく体に優しいドレッシングにする為のこだわりです。

「真赤なトマト」には21種類、「黄金色のゆず」には19種類、「金色のごま」には23種類の素材が使われています。

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保存料・着色料・化学調味料、完全無添加

保存料や着色料、増粘剤、香料、酸化防止剤などは使用していません。

それらが原料に含まれた素材、製造過程で使われている素材も使用していません。

これは、工房だけで作りたてを販売するからこそできることです。

また、旨味を増す為の化学調味料なども一切使用していません。

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最小限に抑えた高級な酢とオイル

果実酢のぶどう酢と銘水仕込みのりんご酢を使用し、エキストラバージンオリーブオイルとひまわり油、一番搾りごま油などの良質な高級オイルを、保存と美味しさのために最小限だけ使用し、酸っぱくなく、油っこくないドレッシングに仕上げています。

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酵素が生きている非加熱処理

工房直販で新鮮なドレッシングを味わって頂くため、厳正な管理の元、あえて、ドレッシングの原料に熱処理をしておりません。

そのため、野菜や果物のビタミンや酵素などの栄養素が、そのままドレッシングに詰まっています。

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いろんな料理ソースとして使えます

その濃厚な味のため様々な料理のソースとしてご使用頂けます。

もちろん、化学調味料なども無添加です。

それでも、魚料理や肉料理もこくのある美味しい味になります。様々な料理にかけてみてください。

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完全手作りの逸品

原料の選別から仕入れ、計量、ミキシング、ボトル詰め、ラベル張りなど全ての工程に目配りをしながら、工房にて手作業で一本一本丁寧に仕上げます。

手間ひまをかける分だけ、安全で美味しいドレッシングに仕上がっています。

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完全産地直送

工房から、全国に発送しています。

そのため余分な在庫をおかず、長期保存の為の添加物を一切使用しないことが可能になりました。

作りたての生の味を新鮮なまま味わって頂けます。

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手作り無添加ドレッシングはこだわりの3種類のみ

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「真赤なトマト」

トマト 濃厚な洋風ドレッシングソースです。

トマトの風味が少しありますが、トマトが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけると思います。

このドレッシングには果物や野菜など21種類の天然素材が使われています。

濃厚で芳醇な味に仕上がっています。サラダだけではなく、肉料理や魚料理のソースとしてもお使いいただけます。

唐揚げやフライ料理のソースとしても濃厚な味がよく馴染みます。

 

「黄金色のゆず」

ゆず あっさり味の和風ドレッシングソースです。

ゆずの風味がありますが、様々な素材を使っていますので、ゆずが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけると思います。

このドレッシングには19種類の天然素材が使われています。

あっさりまろやかな味に仕上がっています。

サラダだけではなく、肉料理や魚料理のソースとしてもお使いいただけます。

パスタにかけて食べても美味しかったという声をいただいています。

 

「金色のごま」

ごま 濃厚なごま風味の中華風ドレッシングソースです。

豆板醤・甜麺醤など23種類の天然素材が使われています。

すりごまがたっぷり入っています。

ごまの味が濃厚なドレッシングソースです。

ごまはビタミンEが豊富で健康にとてもよいとされています。

こちらも、サラダだけではなく、肉料理や魚料理のソースとしてもお使いいただけます。

しゃぶしゃぶのタレとしてもお使いいただけます。

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